Rezepte zum Nachbacken
Jedes Rezept mit dem passenden Video – Schau den Original-Bäckern über die Schulter und back mit.
Japanische fluffige Milchbrötchen mit Tangzhong
Elegant, wolkig, halten lange frisch
Brotfermentation - Sauerteig Booster
Mehr Aroma, mehr Tiefe, perfekter Biss
Sommer-Brot-Grill-Menü
5 Gänge: Von Focaccia über Tortillas bis zu Hot-Cross-Buns – das komplette Grill-Menü zum Nachbacken und Nachgrillen.
Karotten-Kürbiskern-Brot
Saftig, knusprig und tagelang frisch – das perfekte glutenfreie Brot ohne Spezialgeräte. Anfängertauglich!
Laugenbrezel
Laugengebäck selber machen – knusprig, glänzend und mit dem perfekten Biss. Der Klassiker für zu Hause.
Lavash Fladenbrot backen
Hauchdünn und knusprig – authentisches Lavash-Fladenbrot nach kurdischer Tradition auf dem Fladenbäcker.
Waldviertler Bauernbrot
Der klare Gewinner aus „Tüte vs. Rezept" – köstlich, ehrlich und handgemacht. Das Team war sich einig!
Elsässer Guglhupf
Saftiger Guglhupf mit echtem Sauerteig – Helmut Gotes persönliches Rezept aus der Oster-Sendung.
Italia Poschweck
Der Aachener Klassiker in der Italia-Version mit Piemonteser Haselnüssen, Orangeat und feinstem T55 Gruau-Mehl.
Schokoladen-Amarena-Babka
Brioche-Babka mit venezolanischer Kouvertüre und den feinsten Amarena-Kirschen – eine köstliche Sünde.
Roggenvollkornbrot
Saftig, herrlich und voller Geschmack – aus dem Buch „Baking Next Level". Vollkorn war noch nie so gut!
Focaccia mit Roggen
Flaumig und hoch aromatisch – Focaccia mit 2 Vorteigen, die Weizen und Roggen vereint. Aus „Baking Next Level".
Helmut Gotes Paderborner
Das Lieblingsbrot von Helmut Gote – vorgestellt im Brot-Kongress 2024. Ein Rezept, auf das er besonders stolz ist.
Georgisches Chatschapuri
Knusprige Kruste, cremig-zarte Füllung – Helmut hat dieses Rezept direkt aus Georgien mitgebracht.
Anti-Kater-Brot
Käsestangen Deluxe – das perfekte Rezept für den Morgen danach. Oder einfach so, weil sie grandios sind.