Neu · 27. September

Wo Backprofis ihr Wissen teilen

Der Brot-Kongress bringt die besten Bäckermeister und Backexperten an einen Ort. Sauerteig, Weizen, Roggen. Techniken aus der Backstube, für dich zum Nachbacken.

Runder Laib Kartoffelbrot mit rustikaler Kruste, aufgerissen gebacken

Das Geheimnis für perfektes Kartoffelbrot: Handwerklich und einfach!

mit Christoph Schaub

Unser Schwerpunkt

Alles zum Thema Sauerteig

Von der ersten Fütterung bis zum perfekten Sauerteigbrot: hier findest du geballtes Wissen unserer Profis. Praktisch, ehrlich, direkt aus der Backstube.

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Sauerteig in der Backstube
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