Baking next Level – mit Weizen
Dietmars Buch über Weizen enthält die absolute Essenz von Wissen und Rezepten, was ein fortgeschrittener Hobby-Bäcker zu diesem Thema wissen möchte und sollte.
von Dietmar Kappl
★★★★★
Handverlesen
Bücher unserer Experten
Wir empfehlen nur Bücher, die wir selbst gelesen haben oder die aus der Feder unserer Expertinnen und Experten stammen. Fundiert, praxisnah, aus der Backstube.
Baking next Level – mit Roggen
Mit Roggen - und nicht nur mit Roggen. Klassische Roggen-Rezepte und klassische Rezepte neu interpretiert. Wer den Roggen feiert, der gönnt sich dieses Buch. Tolle Rezepte und umfassendes Hintergrund-Wissen.
von Dietmar Kappl
★★★★★
For the love of bread
Ein wunderbares Buch: Umfassend in Wissen über verschiedene Triebmittel, sehr gute Rezepte für handwerklich wunderbare Brote, Brötchen...
von Sonja Bauer
Einfach Sauerteig!
Ein liebevolles, mit Grundlagen- und Fortgeschrittenen-Wissen angereichertes und mit tollen Rezepten gefülltes Buch. Eine Bereicherung in der Backbuch-Sammlung.
von Sonja Bauer
Gut Brot will Weile haben
Günther Weber muss man kennen(lernen) - Ein Herzblut-Bäcker, der seine original Rezepte vom Loretto-Hof mit uns teilt
von Günther Weber
Gesund und schlank mit Brot
Viele Krankheiten halten Menschen davon ab, Brot zu essen. Das muss nicht sein. Bei vielen Krankheiten muss man das Brot nur richtig herstellen. "Brotdoc" Dr. Björn Hollensteiner zeigt wie das geht.
Heimatbrote
Das gesamte Spektrum der bekanntesten Brotsorten aus Deutschland. Gelingsicher präsentiert von "Brotdoc" Dr. Björn Hollensteiner.
High Hydration
Der Meister der hohen Hydration verrät seine Geheimnisse! Pan de Cristal at home!
von Claudio Perrando
