Taco mit Avocado-Limetten-Creme
Pulled Chicken vom Grill, frische Avocado-Limetten-Creme und knackiger Salat. Passt zu Ollis Tortillas.
Zutaten
- Avocado-Limetten-Creme
- 250 g griechischer Joghurt
- 1 reife Avocado
- 1 Saft einer Limette
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- ½ Bund frisch gehackte Petersilie
- ½ grüne Chili, entkernt und fein gehackt (optional)
- Salz und Pfeffer
- Fleisch
- 500 g Hähnchenbollen
- 30 g Crazy-Chicken-Würzung
- 40 g Olivenöl
- Topping
- Eisbergsalat in dünne Streifen geschnitten
- Tomate, klein gewürfelt (optional)
Zubereitung
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Avocado-Creme
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel in eine mittelgroße Schüssel geben. Limettensaft, griechischen Joghurt, gehackten Knoblauch, fein geschnittene Petersilie und grüne Chili hinzufügen. Mit einem Stabmixer zu einer glatten Creme pürieren.
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Abschmecken und kühlen
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer es frischer mag, kann noch etwas Limettensaft ergänzen. Die Creme mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
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Fleisch zubereiten
Das Fleisch mit etwas Olivenöl und dem Gewürz gründlich vermengen und gut einmassieren. Anschließend auf dem Grill kräftig anbraten. Geflügel immer vollständig durchgaren. Zum Schluss das Fleisch in kleine Stücke zupfen.
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Füllen
Eine Tortilla mit der Avocado-Limetten-Creme bestreichen. Das Pulled Chicken, frischen Salat und Tomaten darauf geben, einrollen oder zusammenklappen.
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